爆炒卤香腐竹

2017-07-26 21-16-00  来源:教素食微信公众号  作者：  点击:次

食材
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腐竹、茶干、红绿尖椒、香菇酱、生抽

腐竹掰断用开水泡1小时以上，会有个别晒得特别干、压得比较紧的腐竹很难泡软，可以稍微泡久些。

泡软的腐竹拧干水分切小段，茶干切成方块

红、绿尖椒切成细圈，备用

热锅倒入菜籽油，油烧至八分热加入香菇酱爆香，放入腐竹翻炒入味

加入尖椒段炒出辣味

加入茶干、生抽

大火翻炒均匀，腐竹和茶干爆炒容易干，可以加少量水炖煮片刻

完成！

    不吃辣的小伙伴这道菜可以不加尖椒，用没有辣味的青椒和台式香菇酱做配料。味道也很棒。

一粥一饭，当思来之不易；
一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。